下列关于腐乳制作的叙述中，正确的是( ) A. 腐乳制作利用的微生物只有毛霉，毛霉是真核生物 B. 毛霉可以合成蛋白酶，蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质水解成多肽和氨基酸 C. 成品腐乳块表面上的皮是有活性...
2022-10-30 08:00:19 108次 新疆维吾尔自治区石河子第二中学2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列关于腐乳制作的叙述中，正确的是( )
A. 腐乳制作利用的微生物只有毛霉，毛霉是真核生物
B. 毛霉可以合成蛋白酶，蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质水解成多肽和氨基酸
C. 成品腐乳块表面上的皮是有活性的毛霉
D. 毛霉也属于厌氧微生物，所以腐乳制作需要密封
本题链接：
