题目内容：

腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原 因，取适量腐乳制成样液，设计了如表所示的实验(注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽，使紫 色变浅)。下列相关叙述中错误的是（    ）

处理编号	处理方法	显色结果
①	37 ℃放置 0 min	加入等 量双缩 脲试剂	紫色
②	37 ℃放置 10 min	？
③	37 ℃放置 120 min	？
④	100 ℃加热 5 min 后，37 ℃放置 120 min	紫色

 

 

A.该实验的自变量是处理的时间和温度

B.②③组的结果是紫色变浅

C.蛋白质变性失活后遇双缩脲试剂不显紫色

D.③和④对照说明高温使蛋白酶失活