题目内容：

某中学生物科技活动兴趣小组在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：请回答下列问题．

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	碎屑适量
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入        ，与1号试管起       作用．

（2）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是         ．

（3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用    两只试管进行对照实验．观察到3号试管的实验现象是       （“变蓝”或“不变蓝”）．