题目内容：

酒精会导致蛋白质变性，长期饮酒对消化道中的消化酶会有影响吗？兴趣小组的同学利用体积分数为50%的酒精、唾液淀粉酶，探究酒精对消化酶的影响，实验步骤如下。请回答下列问题：

（一）实验步骤

实验步骤	试管甲	试管乙
步骤1	加入体积分数为50%的酒精溶液和PH6．8缓冲液各1ml	加入蒸馏水和PH6．8缓冲液各1ml
步骤2	各加入质量分数为1%的淀粉酶溶液1ml，混匀后放置一段时间
步骤3	各加入质量分数为1%的淀粉酶溶液1ml，             A
步骤4	取出试管，各加入质量分数为1%的碘溶液3滴，观察颜色变化

（二）讨论与分析

（1）实验中设置乙管的目的是___________，“实验步骤”中A处应为                    。

（2）两支试管最可能的实验结果是甲试管         色，乙试管         色。

（3）实验中加入缓冲液的作用是________。

（4）为什么实验中兴趣小组同学不选用市面上供应的白酒？