下列关于某种条件处理对蛋白质分子结构与功能的影响,叙述错误的是( ) A.盐析后的蛋白质在溶液兑水后能够再溶解 B.盐析的原因是破坏了蛋白质分子的空间结构从而使其溶解度下降 C.煮熟的鸡蛋容易消化是因...
2022-06-30 00:09:12 140次 广东省汕头市2019-2020学年高一上学期10月月考生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
下列关于某种条件处理对蛋白质分子结构与功能的影响,叙述错误的是( )
A.盐析后的蛋白质在溶液兑水后能够再溶解
B.盐析的原因是破坏了蛋白质分子的空间结构从而使其溶解度下降
C.煮熟的鸡蛋容易消化是因为蛋白质的空间结构改变,更容易被酶水解
D.高温条件下蛋白质的变性往往不会发生肽键断裂
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