题目内容：

研究白酒发酵过程中微生物的群落结构组成及特殊微生物的功能，对于进一步解析白酒发酵机理、提高白酒产量及品质具有重要意义。

（1）浓香型白酒发酵过程中起主要作用的微生物为：霉菌、细菌、__________、放线菌四大类。霉菌在发酵过程中具有重要的作用，有人从白酒酒醅中分离到了曲霉、根霉、青霉等，这些霉菌在酿酒中起到的作用包括产生__________催化原料中的淀粉水解成还原糖，有利于酵母菌的发酵。

（2）有人筛选到一株霉菌X，所用的培养基是：羧甲基纤维素钠2g，葡萄糖0．5g，磷酸二氢钾0．5g，氯化钠0．5g，硝酸钾1g，微量盐1mL，琼脂粉15g，蒸馏水1000mL。在配制该培养基时，实验步骤是计算、__________、溶化、灭菌、__________。该培养基中硝酸钾为霉菌X提供的营养成分是____________________。

（3）霉菌X能在上述培养基上生长，可能与其能产生纤维素酶有关，该酶包括C1酶、Cx酶和__________，其中C1酶和Cx酶的作用是__________。为确定霉菌X确实是纤维素分解菌，可进行__________实验。