首页 > 中学生物试题 > 题目详情
安徽徽州毛豆腐是通过人工接种法,使豆腐表面生长出一层白色绒毛,其中主要的微生物是毛霉。豆腐经过发酵后所含的植物蛋白转化成多种氨基酸,经烹饪后味道鲜美。有关说法错误的是( ) A.毛霉菌与乳酸菌的区别是...
题目内容:
安徽徽州毛豆腐是通过人工接种法,使豆腐表面生长出一层白色绒毛,其中主要的微生物是毛霉。豆腐经过发酵后所含的植物蛋白转化成多种氨基酸,经烹饪后味道鲜美。有关说法错误的是( )
A.毛霉菌与乳酸菌的区别是前者有成形的细胞核
B.豆腐可以看作给毛霉生长提供营养物质的培养基
C.制作毛豆腐的过程必需密封容器因为氧气会抑制其繁殖
D.毛霉产生的蛋白酶和肽酶可将蛋白质最终转化为氨基酸
本题链接: