题目内容：

当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？

某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设，他做了如下实验：

第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。

第二步：取2支洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理：

在①号试管中放入一份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。

第三步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。

第四步：在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。

分析上述实验并回答问题：

（1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟____________。

（2）请将该实验的第2步补充完整。（直接写在第2步下面的横线上）_________

（3）该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。________