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科研人员在四种不同浓度的大豆蛋白溶液中,加入AL碱性蛋白酶,在一定条件下,水解120min,获得实验结果如下图(水解度是指蛋白质分子中被水解的肽键数占总的肽键数的百分比)。下列叙述正确的是 A. 该实...
题目内容:
科研人员在四种不同浓度的大豆蛋白溶液中,加入AL碱性蛋白酶,在一定条件下,水解120min,获得实验结果如下图(水解度是指蛋白质分子中被水解的肽键数占总的肽键数的百分比)。下列叙述正确的是
A. 该实验的自变量是大豆蛋白溶液的浓度与体积
B. 实验中应保持温度与pH等无关变量相同且适宜
C. 120min后溶液中所有的肽键已被完全水解
D. 大豆蛋白浓度为3%时获得的水解产物量最多
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