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研究发现:酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验: 下列相关说法正确的是( ) A.①②③过程中,蛋白质的空间结构不变 B.蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质...

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