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大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类,研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白的活性进行研究。 (1)查询资料得知,18℃时,在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如下图。由下图可知,在各自最适pH下,...

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