题目内容：

橙子的果肉可供食用或制作果酒等，皮可用于提取精油，回答下列相关问题:

(1)利用橙子的果肉制作果酒的原理是_______，另外发酵装置应定时_________。

(2)将等量的酵母菌接种到几组相同的培养液中，相同时间后，可通过比较实验前后_____进行发酵能力的测试。

(3)某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋，他先在有氧条件下接种优质醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵，几乎未能得到果醋，原因最可能是_______。

(4)研究发现乳酸菌素液体和橙皮精油(小分子蛋白质)均有抑菌作用，如下图是提取橙皮精油和乳酸菌素及抑菌实验的示意图。请据图回答：

①橙皮易焦糊，不适用于提取橙皮精油的方法是_________。

②筛选乳酸菌A时，所用培养基需经_________________法进行灭菌。

③图中进行抑菌实验时，接种的方法最可能是___________。最终可通过______来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。