题目内容：

有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，到2010年上半年，全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答：

⑴无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的_______是构成血红蛋白的主要成分。

⑵多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物含有较多的_______。

⑶“学生饮用奶”富含的维生素_______能促进钙的吸收。

⑷“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还因为牛奶中所含的_______是构成人体细胞的基本物质。