题目内容：

火锅是哈尔滨人非常喜爱的食物，寒冷的冬天，全家人围坐在一起吃火锅，温暖又美味。请回答下列问题:

(1)涮火锅时的羊肉富含的营养素(水除外)是_____，该营养素是构成______的基本物质,是机体生长及_____的主要原料。

(2)蔬菜也是涮火锅时不可缺少的涮品，种植菠菜时，为了增强其抗病虫害能力，需要适量施加____(填化肥种类)，施用一段时间后，发现土壤出现酸化板结的现象，则施用的化肥可能是____(填化学式)，为了解决这一问题，可以向收获后的土壤中撒入适量_____(填俗称)。

(3)“格瓦斯”饮料也是大家非常喜欢的饮品，饮用“格瓦斯”之后会打嗝，是因为温度升高，气体的_____，气体逸出。

(4)如果是炭火锅，使用时一定要注意_____，防止一氧化碳中毒。