专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，对人体的影响甚微．对此，下列认识正确的是（ ） A．谷氨酸钠受热不发生反应 B．谷氨酸...
2023-02-08 23:37:44 189次 2010-2011学年山东省淄博市临淄区八年级（上）期中化学试卷（解析版） 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
专家否认了“味精致癌”的说法．实验表明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，对人体的影响甚微．对此，下列认识正确的是（ ）
A．谷氨酸钠受热不发生反应
B．谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C．用酒精灯对准盛味精的试剂瓶直接加热，方可完成实验
D．实验是研究问题的一种有效方法
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