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在蛋糕、面包、月饼等食品包装内，会经常看到鲜度保持卡(如图),它是以纸片为载体，以食用酒精和柠檬酸为原料制成。能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，从而达到保鲜的目的。 （1）食用酒精的主要成...
题目内容：
在蛋糕、面包、月饼等食品包装内，会经常看到鲜度保持卡(如图),它是以纸片为载体，以食用酒精和柠檬酸为原料制成。能在被保鲜食品的周围形成一定浓度的气相保护层，从而达到保鲜的目的。
（1）食用酒精的主要成分是乙醇，其化学式为_________。
（2）酒精挥发形成气相保护层的过程发生的是________ (填 “物理”或“化学”)变化。
（3）酒精是实验室常用的燃料，其燃烧的化学方程式为___________。
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