题目内容：

为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________(填序号，下同)。

A．氮气  B．二氧化碳

C．空气  D．氧气

(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。

A．热稳定性差    B．增加甜味

C．产生二氧化碳  D．提供钠离子

(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。

A．观察颜色  B．测量比值

C．加热灼烧  D．分别闻味

(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。

A．属于盐类  B．能溶于水

C．属于烃类  D．不易分解