糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是( ) A. 葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，且油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应 B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物...
2022-12-11 15:10:20 108次 黑龙江省2018-2019学年高二上学期期末考试化学试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
糖类、油脂、蛋白质是三大营养物质，下列关于它们的说法正确的是( )
A. 葡萄糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，且油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
B. 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物
C. 牡丹籽油是一种优质的植物油脂，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
D. 葡萄糖和果糖、蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素均互为同分异构体
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