题目内容：

化学就在我们身边，化学与生活息息相关。

(1)下表为食品包装袋的部分说明：

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是______。

②碳酸氢钠俗称_______，在医疗上，它是治疗_________症的一种药剂。

③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放到面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和_________。

(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用________来区分硬水和软水，可用________的方法降低水的硬度。

(3)交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车。其反应原理为：2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6X，X的化学式为_________。