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下列说法中正确的是 ①糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物,适当条件下均可发生水解 ②油脂、乙酸乙酯都是酯类,但不是同系物 ③石油的分馏,煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化 ④蛋白质的变性和盐析都不...

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