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明太鱼为冷水性海鱼。鲜明太鱼被冻结和融化的次数越多,其鱼干的品质就越好,它晾晒的最佳季节在10月至次年4月。地处长白山东麓的吉林省延边是我国明太鱼加工规模最大的地方。下图是延边明太鱼进口和销售路线图。...

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