2017-2018学年高二生物苏教版选修1章末综合测评：第3章酶的应用技术实践考试题库_试题及答案

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2017-2018学年高二生物苏教版选修1章末综合测评：第3章酶的应用技术实践考试试题及答案

1：某实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程如下： ①活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化； ②配制硼酸氯化钙溶液； ③配制海藻酸钠溶液：用定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸.........
2：下表是加酶洗衣粉的部分说明：成分：碱性蛋白酶0.2%，清洁剂15% 用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15 min，使用温水效果更佳据此判断下列相关叙述中，不正确的是( ) ①这种洗衣粉较容易清除.........
3：下列关于制备固定化酵母菌细胞的过程，错误的是( ) A. 酵母菌细胞活化时，其吸水方式为渗透作用 B. 将疑胶珠在氯化钙中浸泡 C. 固定好的凝胶珠用蒸馏水冲洗3次 D. 固定化酵母菌细胞的发酵成本较.........
4：用固定化酵母进行葡萄糖的发酵，结果发现产生的酒精很少，可能的原因是( ) ①干酵母未进行活化处理 ②CaCl2溶液浓度过高 ③加入酵母细胞前海藻酸钠溶液未冷却 ④活化酵母菌用的是蒸馏水 A. ①②③ .........
5：下图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是( ) A. 实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 B. 为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌 C. 通过控制阀调节苹.........
6：有加酵洗衣粉使用注意事项叙述正确的是 ①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤 ②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃以下 ③加酶洗衣粉不宜存放太久,加酶洗衣粉有保质期 ④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋.........
7：下列有关酶的叙述，错误的是 A. 果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合 B. 低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸过碱对酶活性的影响是不同的 C..........
8：下列关于果胶酶的作用的叙述错误的是( ) A. 分解水果细胞壁中的果胶，从而瓦解细胞壁 B. 可催化果胶分解，使果汁变清 C. 分解水果细胞壁中的纤维素和果胶 D. 可使果汁榨取变得容易，提高出汁率......
9：下列关于酶的活性的叙述不正确的是( ) A. 酶的数量越多，活性就越高 B. 酶的活性可以用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的反应速率来表示 C. 酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 D. 在适宜.........
10：工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下图所示的实验： ①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10 ℃水浴中恒温处理10 min(.........
11：某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水内数分钟，使用温水效果更佳，注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后彻底洗手。请回答下列问题： (1)质监局针.........
12：如下图所示，探究性实验装置甲、乙、丙、丁、戊中，葡萄糖溶液均是饱和的，5个装置中分别加入两粒凝胶珠，实验开始时，小液滴都在C点(刻度管足够长，瓶内氧气充足)。5个装置分别置于15 ℃、25 ℃、35 .........