贵州省2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷考试题库

贵州省2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷考试试题及答案

1：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成( ) A. 血红色染料 B. 棕色染料 C. 玫瑰红色染料 D. 桃红色染料......
2：下列有关酵母菌和醋酸菌的叙述，不正确的是( ) A. 两者的正常繁殖都离不开氧气 B. 在无氧条件下，酵母菌可以生产酒精，醋酸菌则不能生产醋酸 C. 两者都是异养生物，生存都离不开葡萄糖 D. 醋酸菌.........
3：下列说法不正确的是( ) A. 在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应立即密封 B. 在进行酒精发酵的过程中，接种酵母菌后，应先通气一段时间，再隔绝空气 C. 为了避免杂菌污染，在实际生产过程中可以.........
4：用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是（） A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少 C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡......
5：图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（） A. ① B. ② .........
6：下列有关生物技术的叙述，不正确的是 A. 制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长及发酵 B. 制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 C. 变酸的酒表面的菌膜是醋.........
7：下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（） A. 应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B. 使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C. 在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D. 由于酵.........
8：下列关于果醋制作的说法，正确的是( ) A. 醋酸菌是好氧菌，在制作过程中要一直打开发酵瓶 B. 在制作葡萄醋的过程中，温度应严格控制在18～25 ℃ C. 当糖源不足时，醋酸菌先将乙醇转变成乙醛，再.........
9：制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜 A. 马上密闭，保持30〜40 ℃ B. —直通风，不封闭，保持30〜40 ℃ C. 先通风后密闭，保持.........
10：下列关于腐乳制作的描述中，错误的是( ) A. 豆腐长出毛霉后加盐腌制的目的是促进毛霉生长 B. 含水量为70%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 C. 加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D. 密封瓶口前.........
11：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（） A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C. 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋.........
12：下列关于腐乳制作过程中的操作，正确的是( ) A. 先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15～18 ℃，并保持一定的湿度 B. 将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶底的盐要铺厚一些 C..........
13：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是 A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B. 醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝 C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸.........
14：在制备泡菜样品处理液时，对滤液起净化作用的是( ) A. 氢氧化铝溶液 B. 氢氧化钠溶液 C. 氯化镉溶液 D. 氯化钡溶液......
15：分别将四份100 mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(500 mL)、乙(250 mL)、丙(150 mL)、丁(100 mL)4个锥形瓶中，密封保存，其中发酵最好的是( ) A. 甲瓶 B. 乙瓶 C. 丙.........
16：细胞结构是原核，生长繁殖过程绝对不需要氧，体内不含有氧呼吸酶的微生物是（） A．乳酸菌 B．酵母菌 C．变形虫 D．固氮菌......
17：小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如下图)，恰当的做法是( ) A. 加入适量的酵母菌 B. 一直打开阀b通气 C. 一直关紧阀a、阀b D. 把发酵装置放到4 ℃冰箱中进行.........
18：下列叙述错误的是 A. 醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸 B. 酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精 C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D. 腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解......
19：下列有关平板划线法接种的操作错误的是( ) A. 将接种环放在火焰上灼烧 B. 将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液 C. 沾取菌液和划线要在火焰旁进行 D. 接种环划线要将最后一区的划线与第一区的.........
20：防止杂菌入侵,获得纯净的培养物,是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是 A. 实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒 B. 在实验室中,切不可吃东西、喝水,离开实验室时一定要洗手,以防被微生物感染.........
21：采用干热灭菌、灼烧灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线照射等几种方法，可分别杀死哪些部位的杂菌( ) A. 接种环、吸管、培养基、接种室 B. 吸管、接种环、培养基、接种箱 C. 培养基、接种环、吸管、接种箱 .........
22：判断以下部位不含有微生物的是( ) A. 洗干净的脸上 B. 洗完澡后的皮肤 C. 刷完牙后的口腔 D. 灼烧之后的接种环......
23：检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是( ) A. 将未接种的培养基放在实验桌培养 B. 将未接种的培养基放在窗台培养 C. 将未接种的培养基放在恒温箱中培养 D. 将已接种的培养基放在恒温箱中培养......
24：对不同微生物的培养过程中正确的是（） A.细菌培养时将PH调至酸性 B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素 C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性 D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件......
25：获得纯净培养物的关键是（）Ａ．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 A. 接种纯种细菌 B. 适宜环境条件下培养 C. 防止外来杂菌的入侵......

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