吉林省2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷考试题库

吉林省2018-2019学年高二下学期第一次月考生物试卷考试试题及答案

1：下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（） A. 参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 B. 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 C. 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋.........
2：下列关于果酒制作过程的叙述正确的是 ( ) A. 应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 B. 应控制发酵温度维持在20℃左右，变化不能太大 C. 发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵.........
3：下列关于果醋的制作，错误的是( ) A. 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B. 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C. 醋酸菌能将果酒变成果醋 .........
4：图示装置可用于生物技术实践的相关实验。下列有关叙述正确的是（） A. 制作果酒、果醋或腐乳时，所需控制的温度都是相同的 B. 两种装置都可以先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 C. 用装置甲制作腐乳.........
5：下列有关微生物的培养或纯化的叙述,错误的是( ) A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种 B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径 C. 分离自养型微生物的方法是用纤维素作为.........
6：下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是 A. 依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，属于选择培养基 B. 由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可.........
7：下图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是＋―→ A. 利用细胞的固定化技术可提高①②过程微生物的利用率 B. 图中需要通氧的是①过程的初期和②过程 C. 温度是影响①②过程能否顺利完成的重.........
8：下列对灭菌和消毒的理解不正确的是（） A. 灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B. 消毒和灭菌实质上是完全相同的 C. 接种环用灼烧法灭菌 D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法.........
9：以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是 A. 在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多 B. 果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌 C. 酵母菌属于细菌，.........
10：关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（） A. 果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验 B. 检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 C. 泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定 D. .........
11：用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是（） A．是加水过多造成的 B．原料中用于发酵的糖太少 C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活 D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡......
12：“格瓦斯”是由酵母菌和乳酸菌双菌发酵的传统谷物发酵饮料。传统做法是采用俄式大面包为基质，加入菌种发酵生成微量乙醇、一定量的CO2以及丰富的有机酸物质。下列相关叙述中，正确的是（） A. 发酵过程需.........
13：下列是有关腐乳制作的几个问题，其中正确的是 ①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，主要参与的微生物是青霉 ②用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形 ③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌.........
14：下列关于果酒和果醋制作的叙述，不正确的是 A. 制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 B. 在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 C. 温度对酵母菌酒.........
15：下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是( ) A. 酶制剂和固定化酶的优点是易与产物分离 B. 使用加酶洗衣粉的洗衣效果总是比普通的洗衣粉好 C. 凝胶色谱法是根据不同蛋白质所带电荷的不同而分.........
16：某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下： ①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②2组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污.........
17：以下关于实验的描述，不正确的是( ) A. 用于菊花组织培养的培养基中生长素和细胞分裂素会影响愈伤组织分裂和分化 B. 菊花不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织的基因可能不相同 C. 猪血红蛋白的颜色可.........
18：对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，正确的是 A. 每次点样后，可用注射器直接点样 B. 点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点 C. 层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D. 在纸层析过程.........
19：对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是 A. 萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热 B. 为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装回流冷凝装置 C. 萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置 D. .........
20：关于植物芳香油的叙述错误的是 A. 挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵 B. 都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经萃取得到的浓缩液体 C. 植物香料比动物香料来源更广泛 D. .........
21：下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是： A. 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B. 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 C. 其化学性质.........
22：芳香油的提取方法主要分为三种：蒸馏法、萃取法和压榨法。以下关于提取方法的叙述中，错误的是 A. 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 B. 压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料中的芳香.........
23：下列有关微生物实验室培养的说法正确的是 A. 在对微生物培养前，需对微生物和培养基进行灭菌处理 B. 分离能分解纤维素的细菌时要以纤维素作为培养基中唯一的碳源 C. 用于培养不同微生物的培养基均应将p.........
24：培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述错误的是 A. 微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、生长因子及琼脂 B. 不论何种培养基，在各成分溶化.........
25：下面是某同学所做的啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关问题。实验原理：利用固定化啤酒酵母分解麦芽汁，生成啤酒。实验步骤：第一步：啤酒酵母细胞活化。取1 g干酵母，放入50 mL的小烧杯中，加.........

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