题目内容：

为什么说“变性的蛋白质一定沉淀”这句话是错的?
最好能给出反例,

优质解答

天然蛋白质分子受到某些物理因素如热、紫外线照射、高压和表面张力等或化学因素如有机溶剂、酸碱等的影响时,生物活性丧失,溶解度降低,不对称性增高以及其他的物理化学常数发生改变,这种过程称为蛋白质变性.蛋白质变...