关于腐乳(5)作业题目免费答案的搜索结果

1：下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（） A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度 B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 .

山东师范大学附中2017-2018学年高二下学期期中（理）生物试卷下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（）A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hnhd.html - 2022-05-17 02:56:06 - 中学生物试题
2：下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（） A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类 B.果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体 C.用稀释涂布平板法统计的菌落数.

江苏省扬州市2019-2020学年高三下学期阶段性检测（一）生物试卷下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（）A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类B.果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/ddv4.html - 2022-08-10 17:05:05 - 中学生物试题
3：下列叙述错误的是（） A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

四川省2019-2020学年高二下学期第二次月考生物试卷下列叙述错误的是（）A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nb0r.html - 2022-03-08 16:46:24 - 中学生物试题
4：下列各项与直接培养微生物无关的是 A.制作果醋需将环境温度保持在30~35℃ B.将土壤稀释液涂布于选择培养基上培养 C.将样品显色液与标准显色液比较，测定样品中亚硝酸盐含量 D.制作腐乳时，需先将豆.

学年高二下学期月考生物试卷下列各项与直接培养微生物无关的是A.制作果醋需将环境温度保持在30~35℃B.将土壤稀释液涂布于选择培养基上培养C.将样品显色液与标准显色液比较，测定样品中亚硝酸盐含量D.制作腐乳时
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/n44a.html - 2022-03-30 17:02:15 - 中学生物试题
5：下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（） A.三者制作过程中的最适温度相同 B.在果酒果醋制作过程中都需要严格灭菌 C.发酵所用的菌种不同，但代谢类型相同 D.变酸的果酒表面观察到的菌膜可.

山东省济南莱芜市2019-2020学年高二下学期第一次质量检测生物试卷下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.三者制作过程中的最适温度相同B.在果酒果醋制作过程中都需要严格灭菌C.发酵所用的菌种不同
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nbc5.html - 2022-03-08 09:00:22 - 中学生物试题
6：下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，相关叙述不正确的是( ) A.装置甲可用于果酒或腐乳的制作 B.装置乙可用于血红蛋白提取和分离过程中对装于Ⅱ中的样品的处理 C.装置丙可先用于果酒的制作，后用.

山西省忻州市2019-2020学年高二下学期期中生物试卷下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，相关叙述不正确的是()A.装置甲可用于果酒或腐乳的制作B.装置乙可用于血红蛋白提取和分离过程中对装于Ⅱ中的样品的处理
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/n6dx.html - 2022-04-01 16:37:14 - 中学生物试题
7：在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是（） A.四个过程均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程 B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的 C.泡菜发酵和果.

山西省吕梁市孝义市2019-2020学年高二3月阶段性考试生物试卷在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是（）A.四个过程均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/k95k.html - 2022-07-31 10:54:05 - 中学生物试题
8：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉.

山西省2018-2019学年高二4月月考生物试卷变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C.酵母菌、醋酸菌
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hv2v.html - 2022-06-02 08:19:15 - 中学生物试题
9：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉.

吉林省长春市2019-2020学年高二下学期期中生物试卷变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（）A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C.酵母菌
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/n94u.html - 2022-04-06 10:37:08 - 中学生物试题
10：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

山东师范大学附中2017-2018学年高二下学期期中（理）生物试卷变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C.
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hnhz.html - 2022-05-17 02:48:21 - 中学生物试题
11：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

山西省2018-2019高二下学期第二次月考生物试卷变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C.醋酸菌、酵母菌
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/hex1.html - 2022-06-21 14:56:03 - 中学生物试题
12：下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，错误的是（） A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括.

重庆外国语学校2019-2020学年高二下学期期中考物试卷下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，错误的是（）A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/z622.html - 2022-05-08 13:09:21 - 中学生物试题
13：下列叙述中，错误的是（） A.腐乳制作过程中加入的香辛料也有杀菌作用 B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C.醋酸菌在氧气、糖充足条件下可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 D.采用不同浓度的NaC.

江苏省南通市启东市2019-2020学年高三下学期期初考试生物试卷下列叙述中，错误的是（）A.腐乳制作过程中加入的香辛料也有杀菌作用B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C.醋酸菌在氧气、糖充足条件下可将葡萄汁中的糖分解成醋酸
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/db58.html - 2022-08-12 10:23:15 - 中学生物试题
14：泡菜、腐乳是许多中国人餐桌上不可缺少的佐餐佳品。

山东省济南莱芜市2019-2020学年高二下学期第一次质量检测生物试卷泡菜、腐乳是许多中国人餐桌上不可缺少的佐餐佳品。
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/nbc8.html - 2022-03-08 09:07:19 - 中学生物试题
15：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

四川省成都外国语学校2019-2020学年高二下学期期中生物试卷变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C.醋酸菌
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/n4s6.html - 2022-03-30 07:22:23 - 中学生物试题
16：将总状毛霉、米根霉及两者等量混合接种于豆腐白坯，测定腐乳发酵过程中可溶性蛋白质含量的变化如图所示，其中P1时豆腐呈白坯，P2时豆腐呈毛坯，P3表示加盐8天后，R1~R9表示密封腌制后第10天至第90天.

2020届江苏省苏锡常镇四市学情调研（二）生物试卷将总状毛霉、米根霉及两者等量混合接种于豆腐白坯，测定腐乳发酵过程中可溶性蛋白质含量的变化如图所示，其中P1时豆腐呈白坯，P2时豆腐呈毛坯，P3表示加盐8
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/z1ux.html - 2022-05-01 14:43:03 - 中学生物试题
17：请列举出一些有微生物发酵而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成的,并且说明发酵过程

提示：面包,馒头,酸奶,酒,酱油,醋,酱,泡菜,酸菜,腐乳,醪糟,奶酪等,是直接由微生物发酵产生的.2.哪些食品中
https://www.ouer.net/chuzhongshenwu/rcv.html - 2022-02-01 07:00:19 - 中学生物试题

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关于搜索腐乳(5)考点的试题

1：下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是 （ ） A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度 B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 .

2：下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（ ） A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类 B.果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体 C.用稀释涂布平板法统计的菌落数.

3：下列叙述错误的是（ ） A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

4：下列各项与直接培养微生物无关的是 A.制作果醋需将环境温度保持在30~35℃ B.将土壤稀释液涂布于选择培养基上培养 C.将样品显色液与标准显色液比较，测定样品中亚硝酸盐含量 D.制作腐乳时，需先将豆.

5：下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ） A.三者制作过程中的最适温度相同 B.在果酒果醋制作过程中都需要严格灭菌 C.发酵所用的菌种不同，但代谢类型相同 D.变酸的果酒表面观察到的菌膜可.

6：下列实验装置可用于生物技术实践的相关实验，相关叙述不正确的是( ) A.装置甲可用于果酒或腐乳的制作 B.装置乙可用于血红蛋白提取和分离过程中对装于Ⅱ中的样品的处理 C.装置丙可先用于果酒的制作，后用.

7：在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是（ ） A.四个过程均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程 B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的 C.泡菜发酵和果.

8：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉.

9：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉.

10：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

11：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

12：下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，错误的是（ ） A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括.

13：下列叙述中，错误的是（ ） A.腐乳制作过程中加入的香辛料也有杀菌作用 B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C.醋酸菌在氧气、糖充足条件下可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 D.采用不同浓度的NaC.

14：泡菜、腐乳是许多中国人餐桌上不可缺少的佐餐佳品。

15：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，分别是 A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

16：将总状毛霉、米根霉及两者等量混合接种于豆腐白坯，测定腐乳发酵过程中可溶性蛋白质含量的变化如图所示，其中P1时豆腐呈白坯，P2时豆腐呈毛坯，P3表示加盐8天后，R1~R9表示密封腌制后第10天至第90天.

17：请列举出一些有微生物发酵而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成的,并且说明发酵过程

1：下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是（） A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度 B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 .

2：下列有关现代生物技术的叙述中，正确的是（） A.酶制剂是含有酶的制品，可以分为液体和固体两大类 B.果酒、果醋和腐乳制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体 C.用稀释涂布平板法统计的菌落数.

3：下列叙述错误的是（） A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶

5：下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（） A.三者制作过程中的最适温度相同 B.在果酒果醋制作过程中都需要严格灭菌 C.发酵所用的菌种不同，但代谢类型相同 D.变酸的果酒表面观察到的菌膜可.

7：在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是（） A.四个过程均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程 B.四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的 C.泡菜发酵和果.

8：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉.

9：变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（） A.乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌丝 B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D.醋酸菌、酵母菌、毛霉.

12：下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，错误的是（） A.用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型 B.从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括.

13：下列叙述中，错误的是（） A.腐乳制作过程中加入的香辛料也有杀菌作用 B.固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C.醋酸菌在氧气、糖充足条件下可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 D.采用不同浓度的NaC.