题目内容：

在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中：

（1）酒精灯通过_____（选填“做功”或“热传递”）方式使水温度升高，加热一段时间后发现水面上有“白气”产生，这些“白气”_____（选填“是”或“不是”）水蒸气。

（2）水沸腾后继续加热，温度计的示数不变。如图所示，此时水的沸点是_____℃。

（3）小明想继续探究水和食用油的吸热能力是否存在差异。他的实验设想是：选取质量相同、初温相同的水和食用油，放在相同的烧杯里用相同的热源加热相同的时间（水和食用油均未沸腾），它们吸收的热量_____（选填“相同”或“不同”），通过比较它们升高的温度来判断水和食用油的吸热能力。