题目内容：

为了比较水和食用油的吸热能力，小杨用两个相同的装置做了如图甲所示的实验，用温度计测量液体吸收热量后升高的温度值，并用钟表记录加热时间。

(1)常见温度计是根据液体____________的性质制成，图乙是小杨用温度计测烧杯中液体初温的操作图，A为操作过程，B为示数稳定后的读数过程。

①A图中操作的错误是：____________________________________；

②B图中读数的错误是：____________________________________。

(2)小杨纠正错误后，将实验数据记录如下表：

在实验过程中控制加热时间相同，通过比较________________来研究水和食用油吸热能力的差异。

(3)在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给________加热更长的时间，此时水吸收的热量________(填“大于”“小于”或“等于”)食用油吸收的热量。

(4)通过实验可以得到不同的物质吸热能力不同，物质的这种特性用________这个物理量来描述。