题目内容：

下表为不同浓度海藻酸钠与氯化钙对固定化啤酒细胞凝胶颗粒完整率及发酵的影响研究结果。据表分析下列叙述正确是（    ）

项目	实验组
1	2	3	4	5	6	7	8	9
海藻酸钠/%	2	2．5	3	2	2．5	3	2	2．5	3
CaCl2/%	2	2	2	3	3	3	4	4	4
凝胶珠完整率/%	60	63	67	74	78	82	85	85	83
酒精量/%（V/V）	3．7	3．5	3．5	3．7	3．4	3．2	3．7	3．4	3．3

 

 

A.实验使用的固定化细胞方法属于包埋法

B.在一定范围内，适当增加CaCl2溶液浓度有利于增加凝胶珠的完整率

C.凝胶珠完整率与固定化酵母细胞发酵强度具有正相关性

D.据表格可知固定啤酒酵母细胞较适宜的是2%海藻酸钠、4 %CaCl2