题目内容：

酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题。

实验操作	试管
A	B	C	D	E	F
1.加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL	+	+	-	-	+	-
2.加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL	-	-	+	+	-	+
3.加入唾液淀粉酶原液1mL	+	-	+	-	-	-
4.加入蔗糖酶溶液lmL	-	+	-	+	-	-
5.加入蒸馏水1mL	-	-	-	-	+	+
6.酶促水解反应	摇匀，37℃水浴中保温10min
7.向每个试管中加入斐林试剂2mL	摇匀，沸水浴中加热1～2min
8.观察并记录各试管内的变化

 

 

 

注：表中“+”为加入，“-”为未加入

（1）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是为了防止___________。

（2）上述实验中，能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的试管有___________。

（3）实验过程中，E、F号试管起___________作用，如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，可能有很多原因，下列分析正确的是（用序号表示）______________________。

①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原糖。

②淀粉溶液、蔗糖溶液放置时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原糖。

③试管不干净，上面留有还原糖。

④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用。

（4）如果条件所限，只保留两支试管，也能初步得出酶具有专一性的实验结论，请你写出可能的组合：______________________（至少写出2组）。

（5）本实验中，能否用碘液代替斐林试剂？___________（能/不能），理由是_________。