下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是 A. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质 B. 酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 C. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再...
2022-11-07 00:21:03 188次 山东省枣庄市2018-2019学年高二上学期期末第二学段模块考试生物试卷 单选题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
下列有关传统发酵技术的叙述，正确的是
A. 制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
B. 酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同
C. 制作果酒最快捷的途径是先制果醋，再制果酒
D. 制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖
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