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脂肪酶催化脂肪水解为甘油和脂肪酸,科研人员为探究油水比例对脂肪水解度的影响[水解度=(脂肪水解量/脂肪总量)×100%],做了相关实验,结果如图。下列叙述错误的是 A. 实验中水既是化学反应的溶剂又是...

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