题目内容：

超市里，一些食品在聊天。面条对方便面说：“瘦就瘦呗！干嘛烫发？”馒头对蒸包说：“胖就胖呗！干嘛带花？”腊肉对火腿说：“露就露了，干嘛包着！  还带了两个卡。”

(1)以上涉及的食品中，由发面团加工而成的是：________、____。它们的“胖”是因为加工时人们在面粉中加入的________在无氧条件下把面粉中的________转化成的________和____，加热后，它们变得膨胀而松软多孔。

(2)加工食品时，为了防止食品腐败，需要加入食品添加剂。由经验可知，上述食品中的________和________是含有食品添加剂的。

(3)火腿的保存方法是____。

(4)有时候发现火腿出现胀袋，其原因可能是________