题目内容：

馒头是比较常见的食品，其制作过程可以简单为和面→发酵→搓条→切块→水蒸等几个步骤，下面是与馒头制作过程有关的描述，请回答下列问题。

（1）和面的过程中，放入干酵母相当于培养细菌和真菌的______过程。

（2）生面团经过酵母菌发酵后，其中有机物含量会______ 。

（3）蒸熟的馒头暄软多孔，这些孔是酵母菌分解有机物产生__________ 造成的。

（4）在温暖湿润的环境中，馒头放久了，表面生出的青灰色“斑”是________。

（5）将馒头放入冰箱中，可以延长保存时间，是因为 _________________________。