题目内容：

下图表示小麦开花数天后测得的种子中主要物质的变化情况，请据图回答问题：

（1）由图可知小麦成熟种子中主要的营养物质是_________________。

（2）检测还原糖的试剂是____________，可溶性还原糖的多少可通过____________现象来判断。

（3）小麦种子成熟过程中，胚乳中蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势________。

（4）种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是蛋白质，实验过程：

①向实验组试管中加入2 mL____________，

②对照组试管中加入____________________，

③然后在两支试管中加入____________进行检测，

如果两支试管中都出现________(现象)，则证明磷酸化酶是蛋白质。