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近日,《舌尖上的中国2》第二集《心传》节目导演陈磊坦言:古法榨菜籽油,油中的芥子油苷和芥酸的确对人体健康有害,芥酸会降低菜籽油的品质。油菜有两对独立遗传的等位基因(H和h,G和g)控制菜籽的芥酸含量,...

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