下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是 A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒 B.酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同 C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质...
2023-02-27 23:02:41 107次 2015届江苏省盐城市高二下学期期终考试生物试卷(解析版) 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
下列有关传统发酵技术的叙述,正确的是
A.制作果酒最快捷的途径是先制果醋,再制果酒
B.酿制果酒、果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件完全相同
C.制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质
D.制作果酒、果醋和腐乳过程都应杜绝微生物的生长繁殖
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