鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是( ) A. 变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应 B. 食盐作用下析出的蛋白质结构发生了变化 ...
2023-01-29 05:56:33 122次 湖北省2017-2018学年高一上学期第一次月考生物试卷 选择题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容:
鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是( )
A. 变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应
B. 食盐作用下析出的蛋白质结构发生了变化
C. 沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
D. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变
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