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鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。如图为蛋白质加热过程中的变化,据此判断下列有关叙述正确的是( ) A. 变性后的蛋白质仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应 B. 食盐作用下析出的蛋白质结构发生了变化 ...

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