题目内容：

请你用所学生物学知识解释生活中的下列现象。

(1)夏天吃的过水面（煮好的面条放在自来水中凉一下）比煮好后不过水的面容易腐败，这是因为_______________________________________。

(2)真空包装的食品出现“鼓袋”，就表示该食品已经腐败不能食用，这是因为_________________。

(3)夏天，吃剩的饭菜只要热透，就不容易腐败，是因为____________________________________。