题目内容：

科学家在进行细胞膜化学成分分析时，采用哺乳动物或人的成熟红细胞作为实验材料。将其特殊处理使细胞破裂发生溶血现象，一些物质溶出，再将溶出细胞外的物质洗掉，即可得到纯净的细胞膜（又称血影）。有的科学家将“血影”中的脂质提取出来，使其在空气和水界面上铺展成单分子层，所形成的面积是原来细胞整个表面积的2倍。对“血影”进行双缩脲试剂处理，产生紫色反应。

（1）采用哺乳动物或人的成熟红细胞作为实验材料原因是该类细胞________，将其置于_______中才能使其发生溶血现象。

（2）由题意可知，“血影”含有的化学物质有_________________，形成2倍细胞表面积的单分子层应该是___________分子。

（3）细胞膜的功能与膜上_____________的种类和数量有关。

（4）向变形虫注入伊红后观察发现细胞外不能很快呈红色，这体现了细胞膜的_______功能，精子和卵细胞之间的识别和结合体现了细胞膜的______功能。细胞膜上受体的化学本质是________。