题目内容：

大肠杆菌是基因工程常用的受体菌。它既可生活在人和动物的肠道内，又可随粪便排出污染环境。大肠杆菌数常用作饮水和食物（或药物）的卫生学标准（国家规定，每升饮用水中大肠杆菌数不应超过3个）。请回答下列与大肠杆菌有关的问题：

（1）下表是培养大肠杆菌菌群需要的营养物质：

在培养大肠杆菌时，①首先要把上述物质做成___________ ；②接着进行高温处理，目的是：_____________________________；③冷却后把菌种转移上去，这一步叫________；④然后放在保持恒定温度的恒温箱中培养。

（2）正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的，他们不但不会给我们的身体健康带来任何危害，反而还能竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成维生素K2，与人体属于________的关系。但是，当人体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下，大肠杆菌也会引发人体患结肠炎、脑膜炎传染性疾病。大肠杆菌主要来自人和动物的粪便，因此要加强粪便管理、搞好个人和环境卫生，这属于预防传染病措施中的_________________。

（3）从细胞结构上看，大肠杆菌构造相对简单，遗传背景清晰，培养操作容易。原因是它没有成形的细胞核，所以属于__________生物。研究者常常将外源DNA片段整合入大肠杆菌基因组中，这样，大肠杆菌就能够表达基因重组后的性状了（例如生产胰岛素，制作某些疫苗等）。上述研究中主要是运用了____________技术。