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大肠杆菌是国际上公认的卫生监测指示菌,用于指示食品、饮用水等是否直接或间接受到了粪便的污染。少数微生物能分解乳糖,有些只产酸(酸性物质),有些只产气(气体),而大肠杆菌既能产酸又能产气,且产生的酸性物...
题目内容:
大肠杆菌是国际上公认的卫生监测指示菌,用于指示食品、饮用水等是否直接或间接受到了粪便的污染。少数微生物能分解乳糖,有些只产酸(酸性物质),有些只产气(气体),而大肠杆菌既能产酸又能产气,且产生的酸性物质能与伊红美蓝反应而呈现黑色。某小组为检测某水体中大肠杆菌的污染状况,选用了如下两种培养基。
培养基名称 | 配方(L-1) | pH |
乳糖蛋白胨培养基 | 蛋白胨10g,乳糖5g,牛肉膏3g,NaCl 5g,溴甲酚紫0.016g | 7.4 |
伊红美蓝培养基 | 蛋白胨10g,乳糖10g,KH2PO4 5g,伊红0.4g,美蓝0.065g,琼脂15g | 7.4 |
回答下列问题:
(1)从物理性质上看,两种培养基的类型__________(填“相同”或“不同”)。在乳糖蛋白胨培养基中,为微生物的生长提供氮源的物质有__________;NaCl除了提供无机盐外,还具有_________作用。
(2)乳糖蛋白胨培养基进行灭菌时,不选用121℃高压灭菌15 min的方法,而是选用115℃灭菌20 min,推测可能的原因是___________。
(3)某小组取两支含乳糖蛋白胨培养基的试管A和B,A管中加入1mL待测水样,B管不作处理,然后都放入培养箱中培养24h。已知溴甲酚紫在酸性时呈黄色,碱性时(pH高于6.8)呈紫色。若出现_________时,则提示水样可能被大肠杆菌污染。
(4)该小组为计数大肠杆菌的数目,同时还各取0.1 mL水样直接涂布到三个伊红美蓝平板培养基上进行培养,分别统计平板上的菌落数为34、36、38,估算出每毫升水样中含360个大肠杆菌。有同学指出,估算的大肠杆菌数目不可信,其原因有___________、__________。
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