题目内容：

如图为一实验装置，各种试管中装有一长度与体积均相同的新鲜马铃薯条，处理如下，约1小时后取出各马铃薯条，并观察它的长度变化，实验室的温度和湿度在实验过程中保持不变，试分析：

（1）甲试管中马铃薯条长度的变化是      ，原因是          。乙试管中马铃薯条长度的变化是           ，原因是            ．丙试管中马铃薯条长度的变化是     ，原因是                。

（2）丙试管中的马铃薯，在实验中的作用是                 。

（3）此实验的原理是                 。