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黄曲霉素是霉菌产生的一种毒性很强的致癌物质,主要诱发肝癌,对人体的健康造成很大的危害。科学家研究发现,食物中的黄曲霉素会使某种基因(该基因主要是阻止细胞不正常的增殖)丧失正常功能,导致肝癌细胞的出现。...

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