题目内容：

植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化生成褐色的物质。例如，切开的马铃薯放置一会儿后表面会变色，就是酚氧化酶引起酶促褐变造成的。请据资料分析回答：

（1）酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现这样的分类存放是因为细胞内具有__________系统，酚氧化酶具有催化作用的机理是酶能够_____________________。

（2）把含有酚氧化酶的提取液做如上表的处理，试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是________。推测实验后，试管C中的颜色是_____________，因为______________。步骤②中加入缓冲液的作用是_________________________。