题目内容：

总黄酮是一类广泛存在于植物界中的黄酮类化合物。黄酮类化合物具有抗癌、镇痛、提高免疫力等药用保健功能。下面是从芝麻叶中提取总黄酮的主要过程。回答下列问题：

（1）酶解是提取总黄酮的第一步。从芝麻叶细胞壁的组成来看，酶解使用的酶是__________，酶解达到的作用是____________________。

（2）实验发现，当酶解温度低于45℃时酶解速率下降，这说明酶解所使用的酶活性最适温度__________。

（3）经酶解后的芝麻叶还没有释放总黄酮，下一步是将芝麻叶置于80℃蒸馏水中（这一步叫浸提），蒸馏水和80℃分别起到的作用是_________；除水温外，影响浸提效果的因素还有________（答出一点即可）。

（4）经浸提得到的液体不呈黄色，主要原因是__________________。总黄酮的提取不使用水蒸气蒸馏法，可能的原因是______________________________。