题目内容：

根据所学的微生物知识回答下列问题：   

（1）在生活中制作面包、馒头时需要用到酵母菌．请再举出酵母菌的另一项用途：________．酸奶不仅口感好，而且营养价值高，这主要是在牛奶加入了某种微生物，这种微生物是________，医学上，常常利用青霉菌来提取________．在农村常利用甲烷细菌来生产________．   

（2）若将面包置于一个温暖而潮湿的地方，数天后面包表面出现许多黑色斑点，它们所属的生物类群是________．