题目内容：

历史表格包含了大量的政治、经济、文化等多种信息。阅读材料，回答问题。

材料一1953—1960年苏联的粮食产量（单位：百万吨）

年份	粮食总产量	年份	粮食总产量
1953	82.5	1957	105.0
1954	85.6	1958	141.2
1955	106.8	1959	124.7
1956	127.6	1960	133.2

 

 

——樊亢、王金存《苏联社会主义经济七十年》

材料二1953—1964年中国的粮食产量（单位：百万吨）

年份	粮食总产量	年份	粮食总产量
1953	166.83	1959	169.68
1954	169.52	1960	143.85
1955	183.94	1961	136.50
1956	192.75	1962	154.41
1957	195.05	1963	170.00
1958	197.65	1964	187.50

 

 

——根据《中华人民共和国经济年鉴（1953－1964）》编制

回答问题：

根据材料一和材料二，提炼1953—1956年和1957—1961年两个阶段中国和苏联在农业生产方面的主要信息，并结合所学知识予以说明原因。