花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，具有抗氧化性。其性质易受环境影响，科研人员研究了pH对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。 （1）花青素的抗氧化性属于_____（填“物理”或“化学”）性质...
2022-05-13 05:19:17 114次 2020年北京市朝阳区中考一模化学试卷 填空题 反馈错误 加入收藏 正确率 : 100%
题目内容：
花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素，具有抗氧化性。其性质易受环境影响，科研人员研究了pH对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。
（1）花青素的抗氧化性属于_____（填“物理”或“化学”）性质。
（2）分析图得到的结论是_____。
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