题目内容：

用化学知识可以解释许多生活生产中的问题和现象。

(1)“腌笃鲜”是苏州的一道时令美食。下列制作“腌笃鲜”的食材中，能提供蛋白质的是_____(填字母序号).

(2)学校餐厅中有自热米饭，其发热的原理是利用了生石灰与水反应放热，写出发生反应的化学方程式_____。

(3)食堂要做“翡翠”饺子，可将菠菜榨汁，通过_____操作将菜渣与菜汁分离，用菜汁和面。

(4)将煤转化为水煤气的主要反应的微观示意图如下:

①该反应的化学方程式为_____，工业上进行这一转化的优点是_____。

②水煤气在不同催化剂作用下，可以合成重要的有机物甲醇(CH3OH)等多种不同的物质。上述信息说明:_____，生成物不同。